Let op: verse producten bezorgen we nog niet overal. Vul je postcode in om te zien of we in jouw regio leveren.

Deze categorie bevat verse groente, vers vlees en tortillas.

Waarom vers hier uitmaakt

Bij een aantal ingrediënten is het verschil tussen vers en gedroogd niet gradueel maar fundamenteel. Laos (galanga) is vers scherp en harsachtig, en gedroogd niet veel meer dan hout. Citroengras geeft vers een citrusolie af die je in poedervorm niet terugkrijgt. Thaise basilicum (horapa) heeft een anijstoon die bij drogen verdwijnt. Voor limoenblad, koenjit en curryblad geldt hetzelfde.

Pepers

Rawit is klein en fel, en rood is doorgaans heter dan groen omdat hij verder is uitgerijpt. Surinaamse adjuma zit in dezelfde hitteklasse als habanero maar is fruitiger. Lombok is de milde, grote rode peper die je in Indonesische gerechten vooral voor kleur gebruikt.

Groente die je hier wel vindt

Thaise aubergine, rond en groen en bitterder dan de Europese, baby eggplants, kailan, amchoi, morning glory, Thaise sjalotten, verse babymais en bakbananen.

Waarom gedroogde vis hier staat

Gedroogde ansjovis en gedroogde garnalen staan in deze categorie en niet bij droogwaren, omdat ze koel bewaard moeten worden. Droog betekent hier dus niet dat het in het keukenkastje kan.

Bewaren

Verse kruiden houden het een week in de koelkast als je ze rechtop in een glas met een laagje water zet, met een zakje eroverheen. Laos, gember en citroengras kun je in stukken invriezen zonder veel verlies, en pepers kun je heel invriezen.

Merken in deze categorie: Lufo, Jefi, Oh Na Mi en Tempehting, naast ons eigen verse assortiment.

Bijgewerkt: november 2026