Chinese Azijn

Chinese rijstazijn

Een rijstazijn is gemaakt van water, kleefrijst, tarwe zemelen, suiker en zout. Dit wordt ook wel witte rijstazijn genoemd. Dit leidt tot een milde smaak die een beetje lijkt op wittewijnazijn. Het is heerlijk te combineren met koude gerechten zoals salades, maar ook in roerbakgerechten, noedels of als dipsaus voor dumplings. 

Zwarte rijstazijn

Er zijn verschillende soorten rijstazijn met ieder weer unieke kenmerken. Bijvoorbeeld het zwarte rijstazijn wat ook wel Chinese zwarte azijn wordt genoemd. Hiervan zijn twee soorten, namelijk een dunne, wrange variant en een zoete variant. De zoete zwarte rijstazijn variant is lekker bij gerechten met aubergine, als dipsaus bij gefrituurde, gevulde tofuvellen of bij yinyin-saus voor jiaozi. De wrange zwarte rijstazijn variant moet je wat meer mee oppassen en is lekker in kip kung pao of hete zure soep. 

Rode rijstazijn

Een andere rijstazijn variant is het rode rijstazijn. Hier wordt rode rijstgist aan toegevoegd wat zorgt voor een zachte azijnsmaak en is vergelijkbaar met rodewijnazijn alleen is deze wat zachter en kruidiger. Deze rode rijstazijn is lekker als dipsaus voor bijvoorbeeld dimsum, garnaal of oesters. 

Chinese keuken

Naast een breed aanbod aan Chinese (rijst) azijnen, hebben we bij Tjin’s Toko nog veel meer te bieden uit de Chinese keuken. Breng je Aziatische gerecht bijvoorbeeld lekker op smaak met de Chinese marinades & sauzen of de Chinese kruiden. Ook kun je bij ons heerlijke Chinese snacks, Chinese dranken en delicatessen kopen. Ontdek de heerlijke smaken van de Chinese keuken bij Tjin’s Toko!