Recept: Oyako Don

[video][video]

Donburi, ook wel 'Don' genoemd, is een populair Japans gerecht dat letterlijk 'rijstkom' betekent. Het bestaat uit een kom gekookte rijst met daar bovenop verschillende soorten ingrediënten die variëren van vlees en vis tot groenten. Het is gemakkelijk te bereiden, veelzijdig en biedt een evenwichtige maaltijd in één kom. Donburi is ook bekend om zijn verschillende varianten zoals Oyako Don, Gyu Don en Vegan Don, die elk unieke smaken en texturen bieden, maar allemaal hetzelfde basisconcept delen van een eenkommaaltijd.

Oyako Don is een heerlijk en klassiek donburi-gerecht uit Japan. Het gerecht bestaat uit sappige stukjes kip en smeuïge eieren, die samen een perfecte harmonie van smaken en texturen creëren. De naam "Oyako Don" is afgeleid van het Japanse woord voor "ouder en kind", wat symbolisch is voor de belangrijkste ingrediënten van dit gerecht. Het idee achter de naam is dat de kip de ouder vertegenwoordigt en de eieren het kind. Dit gerecht is niet alleen een culinair genot, maar ook een eerbetoon aan de band tussen ouder en kind. Wil je zelf deze heerlijke Oyako Don ervaren? Hier is een eenvoudig recept om uit te proberen:

Ingrediënten:

• 1 kop gekookte Japanse rijst

• 280g kippendij, dun gesneden

• 2-3 eieren, grof geklutst

• 1 ui, dun gesneden

• 2 eetlepel sojasaus

• 2 eetlepel mirin

• 2 eetlepel suiker

• 120ml dashi (Japanese bouillon)

• 1 eetlepel Sake (marinade kip)

Optioneel:

• Bos ui

• Shichimi Togarashi

• Sansho peper