New Arrivals
Zoeken per land
Zoeken per categorie
Specials
Outlet
Matcha
Tjin's Blog
chinees
Mango Mochi, een populaire verschijning op TikTok, is een waar genot voor de smaakpapillen. De combinatie van zachte, zoete mango omhuld in een laag kleefrijst zorgt voor een unieke smaak- en textuurervaring. Veel Aziatische landen hebben hun eigen versie van een kleefrijstdessert met vulling. Dit recept is geïnspireerd op de bekende Chinese 'Nuo Mi Ci' Pinda-mochi. De balans tussen de fruitige mango en de zachte, kleverige mochi maakt dit dessert onweerstaanbaar verleidelijk. Probeer het zelf!
Ingrediënten en benodigdheden:
- 230 g Mochiko (zoete rijstmeel) of Glutinous rice flour
- 200 ml kokosmelk
- 30 g suiker
- 250 ml water 1 mango, geschild en gesneden in grote plakken
- Maizena (voor bestuiving)
- Gedroogde kokosnoot (optioneel)
Benodigdheden
Overige ingrediënten:
Stappen
- Meng het Mochiko-meel of glutinous rice flour, kokosmelk, suiker en water in een magnetronbestendige kom tot er geen klontjes meer zijn.
- Bedek de kom met plasticfolie en verwarm deze op vol vermogen gedurende 2 minuten in de magnetron.
- Haal de kom uit de magnetron en roer het mengsel door met een spatel. Bestrooi de spatel eventueel eerst met maizena
- Herhaal stap 2 en 3, 3 keer.
- Bestuif je werkplek en mengsel met maizena en laat het mengsel afkoelen op je je werkplek.
- Snijd de zijkanten van een mango
- Snijd en kneed een stukje van het mochi-deeg plat dat groot genoeg is om de mangoschijf te bedekken.
- Voeg een stukje mango toe in het midden van elk stukje mochi. Vouw de mochi over de mango en sluit de randen af.
- Maak de mochi iets vochtig en dip de mochi in gedroogde kokosnoot zodat deze aan de mochi blijft plakken.
Share dit Recept!
Heb je dit gemaakt? We vinden het onwijs leuk om dat te zien! Deel en tag ons op Instagram @tjinstoko, #tjinstoko, schrijf je in voor de nieuwsbrief, en volg ons op social media voor meer recepten en verhalen!