Pataks Balti Curry Paste, 283g

Ingrediënten van de Balti curry pasta: water, koolzaadolie (20%), gemalen specerijen (16%) [komijn (3,5%), paprika (3,5%), kurkuma, koriander, specerijen, venkel], maïsmeel, zout, zuren (azijnzuur, citroenzuur) , tamarinde, gekraakte zwarte peper, knoflookpoeder (0,5%), gebarsten korianderzaad, gedroogde gemalen rode chili, zwart kalonji-zaad, gedroogd korianderblad. Kan mosterd, pinda's en noten bevatten. Dit product moet worden gekookt.

Kookinstructies: Lamb balti-recept (dienst 4).

1. Verwarm 2 eetlepels olie in een pan en voeg 1 fijngehakte ui toe, bak tot ze zacht zijn.
2. Voeg 3 theelepel fijngehakte gember en een halve pot Patak's Kashmiri Masala Spice-pasta toe, kook gedurende 1-2 minuten. Voeg 50 ml water toe; kook totdat het water is verdampt.
3. Voeg 500 g lam in blokjes toe, kook tot het geseald is. Voeg 15 ml water toe, dek af en laat sudderen tot het lam zacht is (ongeveer 30 minuten), en roer af en toe.
4. Voeg 200 gr gehakte tomaten, 1 rode en groene paprika in blokjes toe en laat ze 10 minuten onbedekt pruttelen. Breng op smaak, garneer met vers gesneden koriander en serveer met rijst en naan.