Narcissus White Rice Vinegar, 250ml

Narcissus witte rijstazijn, een milde en lichte azijn uit China, wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken vanwege zijn subtiele zuurheid en milde smaak. Hier zijn enkele veelvoorkomende manieren om deze azijn te gebruiken:

1. Dressing voor salades en koude gerechten
   Narcissus witte rijstazijn is perfect voor koude salades, zoals komkommersalades en koude noedelgerechten. De azijn wordt vaak gecombineerd met sojasaus, sesamolie en een vleugje suiker om een verfrissende en licht zure dressing te maken.

2. Marinades
   Deze azijn wordt vaak gebruikt in marinades voor vis, zeevruchten, kip of groentegerechten. Omdat de smaak minder scherp is dan gewone azijn, helpt het om het eten te verzachten en op smaak te brengen zonder het te overheersen.

3. Rijstgerechten en sushi
   Hoewel hij niet zoet is zoals Japanse sushi-azijn, kan Narcissus witte rijstazijn wel een subtiele frisheid toevoegen aan gestoomde rijst of andere rijstgerechten.

4. Dipsauzen
   Witte rijstazijn is een geliefd ingrediënt voor dipsauzen bij dumplings en andere hapjes. Het kan worden gemengd met sojasaus, chili-olie en eventueel wat verse kruiden, zoals koriander of lente-ui, voor een smaakvolle dip.

5. Soepen en bouillons
   Een scheutje witte rijstazijn wordt soms toegevoegd aan soepen en bouillons om de smaken te verhelderen en het gerecht een lichte frisheid te geven. Dit werkt goed in zowel lichte, heldere soepen als in hartigere, dikkere bouillons.

Ingrediënten: 

water, witte wijn, kleefrijst.

Op een droge en koele plaats bewaren, uit direct zonlicht.