Dorayaki Red Bean Azuki, 300g

Dorayaki bestaat uit twee pannenkoekachtige biscuitgebak die zoet en luchtig zijn. De cakes zijn gemaakt van een eenvoudig beslag met bloem, suiker, eieren en bakpoeder. Ze worden goudbruin gebakken op een bakplaat of koekenpan, waardoor ze een licht knapperige buitenlaag en een zachte binnenkant krijgen.

De zoete rode bonenpasta, bekend als "anko" of "azukibonenpasta", wordt gemaakt door azukibonen met suiker te laten sudderen totdat ze zacht en zoet worden. De pasta wordt vervolgens gebruikt om de twee dorayaki-pannenkoeken op elkaar te klemmen, waardoor een heerlijke en geruststellende traktatie ontstaat.

Ingrediënten: rode bonenpasta (suiker, adzukibonen), TARW EBLOEM, EL, suiker, honing, mirin/zwalmiddel (E500). glycerine (E422), gefermenteerde kruiden.