Recept: Gyu Don

Gyu Don, ook wel bekend als Beef Bowl, is een van de populairste donburi gerechten. Gyu Don, een heerlijk gerecht van dun gesneden rundvlees en uien, zachtjes gekookt in een hartverwarmende bouillon op smaak gebracht met sojasaus en mirin. Het is een snelle en eenvoudige maaltijd die perfect is voor elke dag van de week.

Ingredienten:

1 kop gekookte Japanse rijst
200g dun gesneden rundvlees
½ ui, in halve ringen gesneden
120ml dashi bouillon
3 eetlepels sojasaus
2 eetlepels mirin
2 eetlepels sake
Peper en zout

Optioneel:

Bos ui
Beni Shoga (ingelegde gember)

Benodigdheden

Metric

Imperial

Aantal personen

Overige ingrediënten:

Tencho Beni Shoga Ginger Strips

10g

Kung Fu Frozen Beef Slices

200g

Tate & Lyle Pure Cane Granulated Sugar

Itamae Hon Mirin

500ml

JFC Yume Nishiki Rice

1kg

Marukin Mirin Fu

500ml

Niet op voorraad

Kikkoman Soy Sauce

90ml

Niet op voorraad

Gekkeikan Junmai Sake

60ml

Bosui

Stappen

Kook 1 kop Japanse rijst. Bekijk hier onze guide om de beste rijst soort voor jouw gerecht te kiezen en hier de guide om rijst te koken.
Snij de ui in dunne reepjes.
Snij de bosui diagonaal in dunne reepjes en zet opzij.
Haal de Beef slices uit de verpakking. Gebruik je liever verse rund van de slager? Vraag dan naar ribeye of rundernek. Het helpt om de ribeye in te vriezen en in half bevroren staat in dunne plakjes te snijden.
Zet de pan op het fornuis, maar het vuur nog niet aan. Voeg vervolgens de Sake, Mirin, sojasaus en de dashi toe. Meng het geheel en voeg vervolgens de uien toe.
Breng het geheel aan de kook met deksel op de pan.
verwijder eventuele schuim en vet en kook 3-4 minuten door.
Verdeel de gekookte rijst over 2 grote kommen. Besprenkel vervolgens wat van de saus over de rijst.
Schep het vlees bovenop de rijst. Voeg extra saus naar smaak toe en garneer de Gyudon met ingelegde rode gember.

Eet smakelijk!

Totaal excl. btw	€0,00
BTW	€0,00
Totaal	€0,00

Beperkte houdbaarheid