Doenjang (Gefermenteerde Sojabonenpasta)

Doenjang is een traditioneel Koreaans ingrediënt dat al eeuwenlang wordt gebruikt. Deze gefermenteerde sojabonenpasta heeft een diepe, umami-achtige smaak en is perfect voor het maken van doenjang-jjigae (sojabonenpasta-stoofpot) of als smaakmaker in marinades. Het fermentatieproces geeft doenjang een rijke en complexe smaak die elk gerecht verrijkt.
Het is niet alleen heerlijk, maar ook een voedzaam ingrediënt, boordevol eiwitten en probiotica. Ideaal voor wie authentieke Koreaanse gerechten wil bereiden of een nieuwe dimensie aan zijn maaltijden wil toevoegen.