Wat is ramadan? Alles over de islamitische vastenmaand.

Het is ramadan, voor moslims een heilige periode die vooral in het teken staat van het geloof, bewustwording en natuurlijk het vasten. Hoewel het tegenstrijdig lijkt omdat ramadan een vastenmaand is, is juist ook het onderbreken van het vasten met heerlijk eten een belangrijk thema. Voor een iftar (avondmaaltijd) worden heerlijke hapjes en gerechten voorbereid en dat geldt zeker ook voor het Suikerfeest. Wil je weten wat Ramadan precies inhoudt en hoe Moslims deze maand beleven? Lees dan gauw verder. 

Wil je iemand een fijne ramadan wensen? Zeg dan Ramadan Mubarak of Ramadan Kareem. Dit betekent een gezegende ramadan. 

Ontdek het Halal assortiment.

Wat is ramadan?

Ramadan is een heilige periode binnen de Islamtische kalender. Deze kalender is, anders dan de Gregoriaanse kalender, niet gebaseerd op de zon, maar op de cyclus van de maan. Ramadan is de negende maand van de Islamitische kalender, maar omdat de cyclus van de maan varieert, valt ramadan altijd in een andere periode. 

Dit jaar begint ramadan op 11 maart en eindigt 29 of 30 dagen later wanneer de nieuwe maancyclus weer begint. 

Het meest bekende onderdeel van ramadan is het vasten, maar dat is zeker niet het enige waar het om draait. Tijdens ramadan gaat het voor moslims vooral over vrede, harmonie en spiritualiteit. De meeste moslims geven tijdens ramadan extra eten of geld aan minder bedeelden of goede doelen, lezen ze de Koran en bezoeken de Moskee. Door al deze dingen te doen komen moslims tijdens ramadan dichter bij hun geloof, reinigen ze hun lichaam, bewijzen ze hun zelfcontrole en vergroten zij hun dankbaarheid en bewustzijn. 

Waarom vasten Moslims tijdens Ramadan?

Het vasten tijdens ramadan is één van de vijf zuilen van de Islam. Die zuilen zijn de basis van de religie en iedere moslim hoort zich daaraan te houden. Naast het vasten, zijn de overige vier zuilen: het geloof in Allah, geven aan minder bedeelden, vijf keer per dag bidden en indien mogelijk een pelgrimstocht naar Mekka maken. Het vasten is dus één van de belangrijkste onderdelen van de islam.

Dadels en thee om het vasten te onderbreken.

Wat zijn de regels omtrent het vasten? 

Vanaf het moment dat de zon op komt tot het moment dat de zonder onder gaat, onthouden moslims zich van eten en drinken. Hieraan dient iedere moslim zich te houden, hoewel er wel uitzonderingen zijn voor zieken, ouderen, kinderen en zwangere of menstruerende vrouwen. Zij mogen zich onthouden van het vasten of het vasten tijdelijk onderbreken. De gemiste dagen kunnen ze dan op een later moment inhalen. 

Voor moslims begint de dag met het ochtendgebed (fajr). Dit gebed vindt altijd plaats als de zon op komt en is daarmee ook meteen het moment dat het vasten begint. Meestal wordt hiervoor nog een ontbijt (suhoor) gegeten waarna het vasten begint. Dat duurt tot de zon ondergaat en het tijd is voor het avondgebed (maghrib). Na het gebed en de zonsondergang mogen moslims weer eten en onderbreken zij het vasten met een iftar. Dit is de eerste maaltijd na het vasten waarbij vooral licht verteerbaar voedsel, zoals dadels of linzensoep, gegeten wordt. Dit voedsel voorziet het lichaam snel van de nodige energie en suikers die hard nodig zijn na een lange dag zonder eten en drinken. Moslims mogen vervolgens eten en drinken tot de zon de volgende dag weer op komt en het tijd is voor het ochtendgebed. 

Wat mag je als moslim wel en niet eten?

Eten en drinken dient voor moslims Halal te zijn. Iets is Halal wanneer het door de Koran goedgekeurd is. Wat betreft eten is dit vooral van toepassing op producten waar vlees in zit. Dat vlees moet namelijk van een dier komen dat op een specifieke manier geslacht wordt. Er zijn verschillende keurmerken die aantonen dat een product Halal is en dat kun je vaak zien door een logo op de verpakking. 

Als iets niet Halal is, is het Haram. Dat betekent dan ook dat iets volgens de Koran niet goedgekeurd is. Een voorbeeld van iets dat moslims niet mogen eten, is varkensvlees. Dat komt omdat het als onrein gezien wordt en tevens verboden is in de Koran. Moslims eten dus geen varkensvlees, maar ook geen producten waar bijvoorbeeld gelatine (varkensvet) inzit of producten die met dezelfde kookgerei bereid zijn als varkensvlees. Halal vlees dient zodoende apart bereid te worden.

Wat eten moslims tijdens ramadan?

De islam is de grootste religie ter wereld en dat betekent dat de religie aanwezig is in vele verschillende landen en culturen. Elk land en elke cultuur heeft natuurlijk hun eigen keuken en daarom zul je bij een suhoor, iftar of suikerfeest bij elke familie andere gerechten tegenkomen.

Voorbeelden van populaire gerechten tijdens Ramadan zijn bijvoorbeeld Marokkaanse harira soep, Indonesische rendang, Indiase Biryani en Egyptische Ful Medames. Dadels zijn echter het meest populair. Het is immers het voedsel waarmee profeet Mohammed zijn vasten brak. Dit deed hij omdat dadels licht verteerbaar zijn en snel suikers afgeven. Dat maakt het het ideale voedsel om snel nieuwe energie te krijgen na een lange dag vasten.

Marokkaanse harira soep.

Wat is het Suikerfeest? 

De term Suikerfeest refereert aan de heerlijke zoetigheden die geserveerd worden, maar eigenlijk heet de viering Eid al-Fitr. Het is een feestelijke afsluiting van ramadan waarbij moslims gezellig bij elkaar komen. Ze bereiden heerlijke hapjes en gerechten voor, zien er prachtig uit en geven elkaar geld of cadeaus. In Islamitische landen zijn mensen vrijwel altijd vrij tijdens deze viering en reizen ze vaak terug naar hun geboorteplaats. Daar vieren ze dan samen met hun familie en vrienden het einde van ramadan. 

Wij wensen iedereen die gaat vasten een gezegende maand. Ramadan Mubarak!