Recept: Gochujang Pork Belly

Ingredienten:
(2 personen)

350 gram buikspek of speklappen
2 teentjes Knoflook
1 krop botersla

2 eetlepels Sempio's Gochujang
1 eetlepel Koon Chun Double Black Soy Sauce
1 eetlepel Koon Chun Premium Thin Soy Sauce
1 theelepel Yeo's Pure Sesame Oil
1 eetlepel Nongshim Chili Pepper Powder
2 cups Jasmijn Rijst

Snij eerst de knoflook in stukjes en vervolgens kan je de varkensvlees in kleine reepjes snijden.

Bereid een kom voor met de natte ingredienten, neem twee eetlepels van Sempio's Gochujang en zet ze in uw kom, voeg een eetlepel van Koon Chun Double Black Soy Sauce, een eetlepel van Koon Chun Premium Thin Soy Sauce en als laatst een theelepeltje met Yeo's Pure Sesame Oil.

Voeg de in stukjes gesneden knoflook in het kommetje en vervolgens de stukjes varkensvlees, voeg hierbij nog een eetlepel van Nongshim Chili Pepper Powder, mix alles samen toe en laat het voor 20-30 minuten marineren. Het mengsel zou niet nat moeten zijn en niet te droog.

Tijdens het wachten op de marinade, kan je de rijst voorbereiden. Om altijd je rijst goed te koken is de verhouding 1:2 kopje rijst naar kopjes water.
Verwarm de koekenpan op een gemiddeld vuurtje met wat zonnebloem olie (andere oliesoorten zijn ook geschikt).

Plaats nu de gesneden reepjes in de pan, en laat ze per kant goed bakken tot het krokant wordt (niet alles in één keer in de pan gooien anders word het vlees zacht!)

Na het omdraaien van de reepjes, laat ze doorbakken tot ze bijna klaar zijn om vervolgens je botersla en kimchi toe te voegen, begin met roerbakken als de reepjes krokant zijn aan beide kanten.

Pak een komen schep het rijst op. Vevolgens het varkensvlees erbij voegen. Je kan eventueel witte sesamzaadjes gebruiken als garnering.

Vergeet ons niet op social media te vermelden, zodat wij al het lekkers ook mogen zien!