New Arrivals
Zoeken per land
Zoeken per categorie
Specials
Outlet
Matcha
Tjin's Blog
Hotpot ofwel Chinese fondue is een gezellige Chinese kook belevenis waarbij je samen rond de hotpot pan zit gevuld met diverse ingrediënten.
Gebruik een kant en klare soepbasis of maak je eigen soepbasis met verschillende kruiden.
Hotpotten kan met talloze ingrediënten gedaan worden. Voor ons recept gebruiken wij onze favoriete smaken.
Al onze hotpot ingrediënten vind je hier
Om te beginnen heb je een hotpot pan nodig op een (elektrische) kookplaat. Mocht je de speciale pan niet hebben, kan je ook een soeppan gebruiken of een ricecooker met de deksel open.
De ingrediënten die je meekookt in de bouillon kunnen van alles zijn. Maak de hotpot vegetarisch door alleen groenten en tofu soorten mee te koken of maak een lekkere mix van vlees, vis en groenten.
Bereid alle bijgerechten voor die je in de pan wilt meekoken en leg dit op aparte schaaltjes.
Wanneer de bouillon kookt, voeg je in de ingrediënten in kleine hoeveelheid toe.
Hotpotten thuis, doe je zo:
Vul de pan met heet water en voeg de bouillon toe. Ons favoriet is de Little Sheep Hotpot Base (PLAIN). Dit kan je zelf zo pittig maken als je wilt met Sichuan peperkorrels, peper pasta of gedroogde chilipepers! Mocht je zin hebben in een extra pikante hotpot, kunnen wij de MALA hotpot basis zeker adviseren.
Leg alle ingrediënten die je mee wilt koken in schaaltjes om de pot heen zodat je dit makkelijk kan toevoegen aan de pot.
Vlees:
Vis:
Groenten & overig:
Paksoi in stukken gesneden
Lotus wortel
Maiskolf in stukken gesneden
Enoki of Shiitake paddenstoelen
Saus:
Lente ui
Knoflook
Er zijn talloze sauzen die je kan gebruiken bij Hotpot. Om een hele makkelijke en lekkere saus thuis te maken voeg je in een kommetje:
5 eetlepels sojasaus
1 eetlepel sesamolie
Fijngesneden knoflook
Gesneden Chilipeper
Verse Koriander
Verse lente-ui in stukjes
Kook de ingrediënten in de bouillon en zorg ervoor dat het vlees gaargekookt is voordat je het eruit haalt. Haal de gaar gekookte items eruit met de fonduezeef of bestek. Dip het in de saus en genieten maar!
Vers- en diepvriesproducten worden 1 keer per week bezorgd in/en rondom Amsterdam. Voor Maandag 10:00 besteld, is de eerstvolgende donderdagavond in huis. Als je je bestelling na maandag 10:00 plaatst, dan ontvang je de bestelling in de week daarop, ook op de donderdagavond.
