Hoe maak je sushi rijst?

Als je je eigen sushi gaat maken, wil je natuurlijk ook weten hoe je de perfecte sushi rijst kunt maken. Om ervoor te zorgen dat de sushi rijst de juiste smaak en structuur krijgt, is het belangrijk dat de rijst op de juiste manier bereid wordt. In deze blog lees je alle tips en tricks zodat je zelf de perfecte sushi rijst kunt maken. 

Wat heb je nodig om sushi rijst te maken?

De geschikte rijst voor het maken van sushi is Japanse rijst van korte korrels. Deze korte korrels plakken beter aan elkaar en zijn daarom beter geschikt voor het maken van sushi of het eten van rijst met stokjes. In ons uitgebreide assortiment vind je verschillende merken sushi rijst die je kunt gebruiken voor je eigen sushi. De Koshihikari sushi rijst is een premium sushi rijst die ook door sushi chefs in restaurants gebruikt wordt. Met deze rijst maak je echt de lekkerste sushi. Wil je een iets goedkopere rijst? Dan raden we de Shinzu sushi rijst aan. 

Naast de sushi rijst heb je rijstazijn, suiker en zout of een kant en klare sushi azijn nodig. Om extra smaak aan je sushi rijst te geven kun je ook Kombu gebruiken. Dit is gedroogd zeewier dat vaak gebruikt wordt voor het bereiden van Japanse gerechten. Hier vind je alle benodigdheden voor het maken van je eigen sushi. Verder heb je alleen een pan of rijstkoker en water nodig. 

Wil je je eigen sushi maken, maar heb je nog niet alle benodigdheden in huis? Check dan onze sushi boxen. We hebben deze boxen voor je samengesteld met alle benodigdheden en een aantal heerlijke sushi recepten zodat je zelf aan de slag kunt. Het enige wat je hoeft toe te voegen zijn verse vis en groenten. 

Welke ingrediënten heb je nodig voor sushi rijst?

Ingrediënten:

• 2 cups sushi rijst
• 2 cups water
• 1/4 cup rijst azijn
• 4 theelepels suiker
• 1 theelepel zout 
• Stukje Kombu 

Hoe bereid je sushi rijst? 

1. Doe de rijst in een bak of pan en was de rijst. Was de rijst totdat het water helder is en de rijst goed schoon is. Gebruik hiervoor een vergiet. Laat de gewassen rijst drogen voor 10 minuten. 
2. Rijstkoker: doe de gewassen rijst in de rijstkoker en voeg hier water aan toe. De verhouding water tot rijst is 1 op 1. Proef of de rijst goed gaar gekookt is. Pan: doe de rijst in de pan en voeg hier water aan toe. De verhouding water tot rijst is 1 op 1. Kook de rijst voor 15 minuten op laag vuur en zet daarna het vuur uit. Laat de rijst 10 minuten staan. 
3. Doe de rijstazijn in een pan en voeg hieraan suiker en zout toe. Voor extra smaak kun je nu ook de Kombu toevoegen. Mix alle ingrediënten goed met elkaar en proef of het op smaak is. Je kunt eventueel extra zout of suiker toevoegen. 
4. Voeg de mix toe aan de rijst en gebruik hiervoor de verhouding 1 tot 10. Als je 2 cups rijst en water hebt gebruikt, vul je twee keer 10% van deze cup met de mix van rijstazijn en voeg je dit toe aan de rijst. 
5. Mix de rijst zorgvuldig en voorzichtig zodat de mix van rijstazijn alle rijstkorrels bedekt. Zorg er ook voor dat de rijstkorrels niet kapot gaan. 
6. Je kunt sushi alleen maken met koude rijst dus laat de rijst even afkoelen. Zodra de rijst afgekoeld is, kun je aan de slag!

We wensen je veel plezier met het maken en eten van je eigen sushi!