Asian Home Gourmet Vindaloo Curry, 50g

Vindaloo is een pittige en smaakvolle Indiase curry die zijn oorsprong vindt in Goa. De Spice Paste for Indian Vindaloo Curry van Asian Home Gourmet maakt het gemakkelijk om thuis een authentieke Vindaloo te bereiden. Deze kruidenpasta bevat een mix van kruiden zoals tamarinde, mosterdzaad, knoflook en gember, die de basis vormen voor de pittige en zure smaak die deze curry zo bijzonder maakt. Voeg vlees, kip of groenten toe en je hebt binnen no-time een heerlijke, aromatische curry.

Ingrediënten: Sojaolie, chili, zout, koriander, natuurazijn, tomatenpuree, knoflook, suiker, gember, sesamolie, zwarte peper, kaneel, kruiden en specerijen, mosterd, tamarinde.

Allergenen: bevat soja, sesam, mosterd.

Recept Indiase vindaloo curry 

Ingrediënten voor 4 personen :

• 1 pakje kruidenpasta voor Indiase vindaloo curry
• 450 gr kipfilet in stukjes gesneden
• 1 el plantaardige olie
• 1 grote ui, fijngehakt
• ½ kopje (110 ml) tomatenpuree of tomatenstukjes
• ½ kopje (75 ml ) water
• mintblaadjes als garnering (optioneel)

Bereiding:

1. Verhit de olie in een pan bij matige temperatuur en roerbak hierin gedurende 2 minuten de kruidenpasta en ui.
2. Voeg het vlees toe en roerbak dit gedurende 3 minuten. Voeg de tomatenpuree of tomatenstukjes en het water toe en breng het geheel aan de kook. 
3. Laat het vervolgens bij matige temperatuur circa. 15 minuten sudderen tot het gaar is. Af en toe omroeren. Garneren en heet serveren met rijst of naanbrood.