Weißer Reisessig mit Narzisse, 250 ml

Weißer Reisessig aus Narzisse, ein milder und leichter Essig aus China, wird aufgrund seiner subtilen Säure und seines milden Geschmacks häufig in der asiatischen Küche verwendet. Hier sind einige gängige Möglichkeiten, diesen Essig zu verwenden:

1. Dressing für Salate und kalte Gerichte
   Weißer Reisessig von Narzisse eignet sich hervorragend für kalte Salate , wie Gurkensalate und kalte Nudelgerichte. Der Essig wird oft mit Sojasauce, Sesamöl und einem Hauch Zucker kombiniert, um ein erfrischendes und leicht säuerliches Dressing zu ergeben.

2. Marinaden
   Dieser Essig wird häufig in Marinaden für Fisch-, Meeresfrüchte-, Hühnchen- oder Gemüsegerichte verwendet. Da der Geschmack weniger scharf ist als bei normalem Essig, trägt er dazu bei, Speisen weicher und aromatischer zu machen, ohne sie zu übertönen.

3. Reisgerichte und Sushi
   Obwohl er nicht so süß ist wie japanischer Sushi-Essig, kann der weiße Reisessig von Narcissus gedünstetem Reis oder anderen Reisgerichten eine subtile Frische verleihen.

4. Dip-Saucen
   Weißer Reisessig ist eine beliebte Zutat für Dip-Saucen für Knödel und andere Snacks. Für einen aromatischen Dip kann es mit Sojasauce, Chiliöl und eventuell einigen frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln gemischt werden.

5. Suppen und Brühen
   Manchmal wird Suppen und Brühen ein Schuss weißer Reisessig zugesetzt, um den Geschmack aufzuhellen und dem Gericht eine leichte Frische zu verleihen. Dies eignet sich sowohl für leichte, klare Suppen als auch für herzhaftere, dickere Brühen.

Zutaten:

Wasser, Weißwein, Klebreis.

An einem trockenen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern.