Golden Lion getrockneter schwarzer und weißer Pilz (Streifen), 100 g

Golden Lion Dried Black & White Fungus (Streifen) sind getrocknete Pilze, die in der chinesischen Küche und der traditionellen chinesischen Medizin weit verbreitet sind. Sie sind für ihre zarte Textur, ihren milden Geschmack und ihre gesundheitsfördernde Wirkung bekannt. Diese Pilze werden oft als Waldausternpilze oder Tremella bezeichnet und eignen sich getrocknet ideal für zahlreiche Gerichte.

Wie verwendet man getrocknete schwarze und weiße Champignons?

1. Pilze einweichen

• Zubereitung: Die getrockneten Pilze unter kaltem Wasser abspülen und im warmen Wasser 30–60 Minuten einweichen lassen, bis sie ganz weich sind. Durch das Einweichen werden die Pilze wieder geschmeidig und bereit zum Verzehr.
• Einweichwasser aufbewahren: Das Wasser, in dem Sie die Pilze eingeweicht haben, hat einen feinen Geschmack und kann als Basis für Suppen oder Brühen verwendet werden.

2. In Suppen und Eintöpfen

Die getrockneten schwarzen und weißen Pilze werden aufgrund ihrer nährenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften oft in chinesischen Suppen , beispielsweise chinesischen Heilsuppen oder Gelenksuppen , verwendet.

• Zubereitung: Geben Sie die eingeweichten Pilze in Ihre Suppe oder Ihren Eintopf, normalerweise zusammen mit anderen Zutaten wie Ingwer, Jujube-Datteln, Schulterfleisch, Hühnchen oder anderen Kräutern. Lassen Sie die Pilze etwa 30 Minuten leicht köcheln, damit sie ihr Aroma und ihre Konsistenz entwickeln.

3. In Salaten oder Pfannengerichten

Auch für leichte Salate oder Pfannengerichte können Sie die Pilze verwenden. Es verleiht Ihren Gerichten eine interessante Textur und einen milden Geschmack.

• Zubereitung: Die eingeweichten Champignons in dünne Streifen schneiden und zu einem Pfannengericht mit Gemüse, Hühnchen oder Tofu geben. Sie können sie auch in einem kalten Salat mit Sojasauce, Essig und Sesamöl für eine frische Mahlzeit verwenden.

4. In Desserts

In einigen asiatischen Küchen werden weiße Pilze in süßen Gerichten wie Lotuswurzelsuppen oder chinesischen Dessertsuppen verwendet. Sie sind für ihre feuchtigkeitsspendenden und verjüngenden Eigenschaften bekannt und daher in der traditionellen Medizin für eine gesunde Haut beliebt.

• Zubereitung: Die eingeweichten Pilze in einer süßen Suppe mit Zutaten wie getrockneten Jujube-Datteln , Goji-Beeren und Kristallzucker kochen.