Rezept: Gyu Don

[stats]Vorbereitung: 5 Min., Kochzeit: 15 Min., Gesamt: 20 Min., Personen: 2[stats]

[Volumen]5060284559880;{200g:7 Unzen},4901740151976;{16g:0,5 Unzen},4901030525005;{60ml:2 Unzen},4902032510310;{60ml:2 Unzen},8715035110809;{ 9 0 ml: 3 Unzen},5010115913336 ; {0,5g: 0,02 Unzen},4904691020292;{10g: 0,35 Unzen[Volumen]

[Produkte]Frühlingszwiebel,{1:1}|Zwiebel,{1:1}[Produkte]

[Veröffentlichungsdatum]2. Januar 2024[Veröffentlichungsdatum]

Gyu Don, auch Beef Bowl genannt, ist eines der beliebtesten Donburi-Gerichte. Gyu Don, ein köstliches Gericht aus dünn geschnittenem Rindfleisch und Zwiebeln, sanft gegart in einer herzerwärmenden Brühe, gewürzt mit Sojasauce und Mirin. Es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, die perfekt für jeden Tag der Woche ist.

Zutaten:

1 Tasse gekochter japanischer Reis
200g dünn geschnittenes Rindfleisch
½ Zwiebel, in halbe Ringe schneiden
120 ml Dashi-Brühe
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Mirin
2 Esslöffel Sake
Salz und Pfeffer

Optional:

Bund Zwiebeln
Beni Shoga (eingelegter Ingwer)

[Schritte]Kochen Sie 1 Tasse japanischen Reis. Sehen Sie sich hier unseren Leitfaden zur Auswahl der besten Reissorte für Ihr Gericht und hier den Leitfaden zum Kochen von Reis an.

|Zwiebel in dünne Streifen schneiden.

|Die Frühlingszwiebel schräg in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.

|Nehmen Sie die Rindfleischscheiben aus der Verpackung. Möchten Sie lieber frisches Rindfleisch vom Metzger verwenden? Dann fragen Sie nach Ribeye oder Rinderhals. Es hilft, das Ribeye einzufrieren und es im halbgefrorenen Zustand in dünne Scheiben zu schneiden.

|Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, aber schalten Sie die Hitze noch nicht ein. Dann Sake, Mirin, Sojasauce und Dashi hinzufügen. Alles vermischen und dann die Zwiebeln dazugeben.

|. Alles mit geschlossenem Deckel aufkochen.

|. Schaum und Fett entfernen und 3-4 Minuten kochen lassen.

|. Den gekochten Reis auf 2 große Schüsseln verteilen. Anschließend etwas Soße über den Reis träufeln.

|Das Fleisch auf den Reis legen. Fügen Sie nach Belieben zusätzliche Soße hinzu und garnieren Sie den Gyudon mit eingelegtem rotem Ingwer.

Guten Appetit!