{"title":"Sake","description":"\u003cp\u003eSake is gebrouwen van rijst, water, koji en gist — technisch dichter bij bier dan bij wijn, al drinkt het als wijn. Het alcoholpercentage ligt doorgaans rond 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe classificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWat op het label staat, zegt hoeveel van de rijstkorrel is weggepolijst. Minder buitenlaag betekent minder eiwit en vet, en dus een schonere, fruitigere sake.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJunmai\u003c\/strong\u003e — puur rijst, geen toegevoegde alcohol. Voller en rijstiger van smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJunmai ginjo\u003c\/strong\u003e — tot 60% van de korrel over. Fruitiger en lichter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJunmai daiginjo\u003c\/strong\u003e — tot 50% of minder over. Het fijnste: aromatisch, elegant, met tonen van meloen en peer.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eWat je hier vindt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDassai 23\u003c\/strong\u003e is de bekendste daiginjo ter wereld: 23% van de korrel blijft over, en dat merk je. \u003cstrong\u003eGasanryu Gokugetsu\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eShichiken Kinunoaji\u003c\/strong\u003e uit Yamanashi zijn de andere daiginjo's. \u003cstrong\u003eOzeki\u003c\/strong\u003e dekt het dagelijkse segment — junmai, junmai dry en de grote fles van 1,5 liter — en \u003cstrong\u003eHakutsuru Junmai Ginjo\u003c\/strong\u003e zit er tussenin. Voor sparkling is er \u003cstrong\u003eOzeki Hana Awaka\u003c\/strong\u003e en de sprankelende Dassai. De JFC cup is de klassieke beker-sake, en \u003cstrong\u003eClear Umesho Ume Yoibito\u003c\/strong\u003e is op pruimenbasis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKoreaans: bekseju\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBekseju\u003c\/strong\u003e van Kooksoondang is geen Japanse sake maar een Koreaanse rijstwijn van rond 13%, gebrouwen met tien kruiden waaronder ginseng, kaneel en lycheebes. Kruidig, licht zoet, en traditioneel bij Koreaanse feestmaaltijden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarm of koud\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe fijne ginjo en daiginjo drink je gekoeld, rond 10 graden — warm maken verjaagt precies de aroma's waarvoor je betaalt. Stevige junmai kan juist warm (40 tot 45 graden), en dat maakt hem ronder en zachter. Een geopende fles bewaar je in de koelkast en drink je binnen een week; sake oxideert snel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErbij\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSake werkt bij sashimi, bij gegrilde vis, bij gyoza en bij alles met umami. Wil je er koken, gebruik dan \u003ca href=\"\/collections\/zoeken-per-categorie-condimenten-kookwijn\"\u003ekooksake of mirin\u003c\/a\u003e — dat is gezouten en niet om te drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerkoop van alcohol aan personen onder 18 jaar is niet toegestaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZie ook \u003ca href=\"\/collections\/zoeken-per-categorie-dranken-soju\"\u003esoju\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/collections\/zoeken-per-categorie-dranken-alcoholische-dranken\"\u003emakgeolli en overige alcoholische dranken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBijgewerkt: november 2026\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"bekseju-375ml","title":"Kooksoondang Sake Bekseju 13% alc.","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKooksoondang Sake Bekseju is een traditionele Koreaanse wijn met 13% alcohol. Kooksoondang maakt Bekseju sinds 1992. De wijn komt uit Zuid-Korea en wordt gebotteld in glas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer als alcoholische drank, bijvoorbeeld bij een gezellig samenzijn of een feestelijke gelegenheid. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kooksoondang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53309950132488,"sku":null,"price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/kooksoondang-sake-bekseju-13-alc375ml.webp?v=1771002261"},{"product_id":"cup-cap-junmai-135-180ml","title":"JFC Cup Cap Janmai (sake)","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eJFC Cup Cap Janmai is een Japanse sake in een klein flesje. Junmai is een variant van sake, ook wel bekend als rijstwijn. Het dopje van de fles kun je gebruiken als sakebekertje. De sake bevat 13,5% alcohol.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer als alcoholische drank. Gebruik het dopje als drinkbekertje. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNa openen gekoeld bewaren.\u003c\/p\u003e","brand":"JFC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53311907234056,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/gekkeikan-sake-junmai-135-180ml.webp?v=1771035528"},{"product_id":"junmai-dry-sake-180ml","title":"Ozeki Junmai Dry Sake","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Junmai Dry Sake is een droge sake, gebrouwen van alleen rijst, rijstkoji en water. Ozeki is een van de oudste sakehuizen van Japan; deze sake wordt gebrouwen in de brouwerij van Ozeki in Californië. Hij is fris en droog, met een volle smaak en een gebalanceerd aroma. Het alcoholpercentage is 14,5%. Het kleine flesje van 180 ml is precies goed voor één of twee glaasjes.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en bereiding\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer de sake gekoeld, op kamertemperatuur of licht verwarmd. Hij past goed bij vis, sushi en hartige gerechten, en in de keuken gebruik je hem in marinades, sauzen en soepen. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na het openen zet je de verpakking in de koelkast en gebruik je de inhoud zo snel mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312055279880,"sku":null,"price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-junmai-dry-sake-180ml.jpg?v=1771040027"},{"product_id":"hana-awaka-sparkling-sake-250ml","title":"Ozeki Hana Awaka Sparkling Sake","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Hana Awaka, wat zoiets betekent als 'bruisende bloem', is een licht sprankelende sake uit Japan, gebrouwen van rijst, rijstkoji en water en daarna op bubbels gezet. De sake is zacht en zoet, met een frisse, bloemige toets en een alcoholpercentage van maar 6,8%, waardoor hij ook fijn is voor wie sake nog niet zo goed kent.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en bereiding\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer de sake goed gekoeld in een wijn- of champagneglas. Hij is heerlijk als aperitief, bij een borrel of bij fruitige desserts, en past ook verrassend goed bij sushi en licht pittige gerechten. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar de fles op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na het openen zet je hem in de koelkast en drink je hem zo snel mogelijk op, zodat de bubbels behouden blijven.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312055542024,"sku":null,"price":8.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-hana-awaka-sparkling-sake-250ml.jpg?v=1771040041"},{"product_id":"dassai-junmai-daiginjo-sparkling-360ml","title":"Asahi Dassai Junmai Daiginjo Sprankelend","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eAsahi Dassai Junmai Daiginjo Sprankelend is een koolzuurhoudende sake uit Japan, gemaakt van rijst. De sake is natuurlijk op fles gegist. Dat geeft fruitige smaken en een frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe sake is Junmai en Daiginjo gecertificeerd. Dat betekent dat hij alleen alcohol van natuurlijke oorsprong bevat. Het alcoholpercentage is 13%.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer als alcoholische drank, gekoeld. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar gekoeld. Gebruik de sake na opening zo snel mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Asahi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312056099080,"sku":null,"price":25.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/asahi-dassai-junmai-daiginjo-sparkling-360ml.jpg?v=1771040056"},{"product_id":"ozeki-junmai-sake-375ml","title":"Ozeki Junmai Sake","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Junmai Sake is een sake in traditionele stijl, gebrouwen van alleen rijst, koji-rijst en water. Ozeki is een van de oudste sakehuizen van Japan; deze fles wordt gebrouwen in de brouwerij van Ozeki in Californië. De sake is droog en delicaat, met een volle smaak en een mooi gebalanceerd aroma. Het alcoholpercentage is 14,5%.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en bereiding\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer de sake gekoeld, op kamertemperatuur of licht verwarmd. Hij past goed bij vis, sushi en hartige gerechten, en in de keuken gebruik je hem in marinades, sauzen en soepen. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na het openen zet je de verpakking in de koelkast en gebruik je de inhoud zo snel mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312056623368,"sku":null,"price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-junmai-sake-375ml.jpg?v=1771040072"},{"product_id":"ozeki-junmai-sake-750ml","title":"Ozeki Junmai Sake","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOzeki Junmai Sake is een sake in traditionele stijl, gebrouwen van alleen rijst, koji-rijst en water. Ozeki is een van de oudste sakehuizen van Japan; deze fles wordt gebrouwen in de brouwerij van Ozeki in Californië. De sake is droog en delicaat, met een volle smaak en een mooi gebalanceerd aroma. Het alcoholpercentage is 14,5%.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik en bereiding\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer de sake gekoeld, op kamertemperatuur of licht verwarmd. Hij past goed bij vis, sushi en hartige gerechten, en in de keuken gebruik je hem in marinades, sauzen en soepen. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewaar op een koele, droge plek uit direct zonlicht. Na het openen zet je de verpakking in de koelkast en gebruik je de inhoud zo snel mogelijk.\u003c\/p\u003e","brand":"Ozeki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312057049352,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/ozeki-junmai-sake-750ml.webp?v=1771040087"},{"product_id":"hakutsuru-junmai-ginjo-300ml","title":"Hakutsuru Junmai Ginjo","description":"\u003ch2\u003eOver dit product\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHakutsuru Junmai Ginjo is een sake met een geurig karakter. Sake wordt ook wel Japanse rijstwijn genoemd: een alcoholische drank die wordt gemaakt door gepolijste rijst te vergisten, waarbij de zemelen zijn verwijderd. Het alcoholpercentage is 14,5%.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServeer gekoeld of op kamertemperatuur. Alleen voor volwassenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Hakutsuru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53312641466632,"sku":null,"price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/files\/hakutsuru-junmai-ginjo-300ml.webp?v=1771058811"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0924\/7660\/4680\/collections\/sfnw-nisalavin-5.jpg?v=1794317461","url":"https:\/\/tjinstoko.eu\/collections\/sake.oembed","provider":"Tjin's Toko","version":"1.0","type":"link"}